春季网 > 健康 > 健康常识 > 正文

吃剩饭剩菜,真的会致癌吗?别再被骗了,快了解清楚

2018-02-12来源: 春季网
分享到:
吃剩饭剩菜,真的会致癌吗?别再被骗了,快了解清楚

有时候饭菜吃不完,很多人都会把它放在冰箱,等过了一晚上后再拿出来,加热以后食用。这样避免了浪费而且很多人都不舍得倒掉饭菜,但是这样隔夜的剩饭生菜还可以吃吗?会不会产生什么有害物质对人的身体健康产生不利的影响呢?

吃剩饭剩菜,真的会致癌吗?别再被骗了,快了解清楚,imeee

吃隔夜菜带来的不良影响确实是存在的,但是隔夜的饭菜当中含有的亚硝酸盐致癌的危害其实是比较小的,隔夜菜的主要危害是来自微生物污染的问题。剩饭剩菜闲置的时间越久,被微生物污染的可能性和程度越大。

一般而言,4℃ 到60℃ 这个温度区间是微生物大量繁殖的高峰区间。就算把剩饭剩菜放在冰箱里面,但有一些耐冷的细菌能够抵抗寒冷,比如李斯特菌和霉菌等仍然会大量繁殖。把剩饭剩菜放进冰箱只能够抑制腐败,食物仍然还会腐烂。

为了防止在吃剩饭剩菜的时候被微生物污染,所以也有一些注意事项:

1、剩饭剩菜在放入冰箱之前可以先加热然后再装入保鲜盒子里,高温加热可以去除剩饭剩菜表面的细菌。

2、冰箱里的存放生肉和生菜的地方必须要跟熟食区分开存放,这样才能够防治污染。

3、煮熟了的食物在冰箱里面冷藏时间不要超过两天。

4、如果冰箱里面的剩饭剩菜气味有异味等,千万不要吃直接扔掉。

剩饭剩菜虽然是能够吃的,但是还是吃新鲜的饭菜对身体健康更好,因此做饭的时候必须要秉承着吃多少做多少的原则。隔夜菜的主要危害是细菌在剩菜剩饭中滋生,食物的营养价值大量流失,并且剩饭剩菜当中产生的亚硝酸盐的浓度也会得到增加等。

但是大家应该要清楚的是,剩饭剩菜对身体带来的的危害是因为有害细菌以及饭菜反复加热产生的有害物质,并不是谣言所说的致癌物质亚硝酸盐。实际上,新鲜的蔬菜当中也是含有亚硝酸盐的,并且食物在人体的肠道内停留时间很长,肠道里的菌群依然会导致亚硝酸盐的产生。

没有吃完的剩饭剩菜必须要存放到冰箱,低温能够抑制细菌的繁殖速度,温度为零度的话抑制效果更好。但是不能够零下冷藏,这样食物味道不佳。密封也是好方法,可以形成低氧的环境,大部分有害细菌都需要氧气,低氧环境破坏其生存环境。

剩饭剩菜只要没变质都是能吃的,其实隔夜菜并没有网上流传的那样恐怖的致癌危害。

点击阅读全文
相关热词:

上一篇:癌细胞最怕的六大抗癌水果,多吃可以防癌,可惜很少人知道!

下一篇:鱼肝油、维生素AD这样补才有效果!

相关阅读
菠萝过敏舌头发麻 菠萝过敏的症状怎么缓解

菠萝过敏舌头发麻 菠萝过敏的症状怎么缓解

2018-02-11

菠萝是生活中常见的水果,也有很多人喜爱吃,但有一些人会对菠萝过敏,或者吃菠萝舌头发麻,那菠萝过敏的症状怎么缓解

口臭是什么原因引起的 去除口臭最有效的9种方法

口臭是什么原因引起的 去除口臭最有效的9种方法

2018-02-09

有口臭怎么办?口臭容易降低个人形象问题,那么口臭是什么原因引起的呢?去除口臭最有效的方法有几种?下面我们就通过

抗抑郁药有什么作用 抗抑郁药会影响月经吗

抗抑郁药有什么作用 抗抑郁药会影响月经吗

2018-02-04

很多有抑郁症的患者需要通过药物来治疗,抗抑郁的药能够缓解甚至治愈抑郁症患者的症状,吃抗抑郁的药是会影响月经的,

晕车用晕车贴有用吗 晕车贴有禁忌不可乱用

晕车用晕车贴有用吗 晕车贴有禁忌不可乱用

2018-02-09

晕车用晕车贴有用吗?大家都知道晕车贴是很常见的一种防止晕车的药物用品,那么使用晕车贴有什么副作用吗?

鱼肝油、维生素AD这样补才有效果!

鱼肝油、维生素AD这样补才有效果!

2018-02-12

鱼肝油、维生素AD这样补才有效果!

下背痛是什么原因造成的 下背痛怎么缓解

下背痛是什么原因造成的 下背痛怎么缓解

2018-02-08

下背痛可能是现在很多人的都存在的问题,它有可能不是单一的疾病,而是由多种病因引起的,建议情况严重的话及时去医院

需注意 指甲出现这些症状预示身体疾病

需注意 指甲出现这些症状预示身体疾病

2018-02-09

很多女性朋友喜欢涂指甲油,一双漂亮的双手也是女性朋友所希望的。但是指甲也是预兆者很多的疾病,若是指甲出现这些症

癌细胞最怕的六大抗癌水果,多吃可以防癌,可惜很少人知道!

癌细胞最怕的六大抗癌水果,多吃可以防癌,可惜

2018-02-12

癌细胞最怕的六大抗癌水果,多吃可以防癌,可惜很少人知道!

飞机起飞时耳鸣耳疼 7种简单实用的解决方法

飞机起飞时耳鸣耳疼 7种简单实用的解决方法

2018-02-09

马上就迎来春节了,飞机成了不少的回家的工具之一,而有些人在坐飞机时,不仅会晕机,还会有耳鸣现象,那么,飞机起飞

发绀是什么意思 发绀的临床表现是什么

发绀是什么意思 发绀的临床表现是什么

2018-02-08

发绀是指皮肤呈青紫色的一种表现,是新生儿一种常见的症状,并且多发生在皮肤薄弱的地方,那下面就一起来看看发绀是什